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    公司新聞
    擠壓膨化食品機械制造商-山東魯爾亞

    來源: 時間:2018-11-13 11:33:03 次數:

    山東魯爾亞為您提供擠壓膨化技術的應用
    擠壓膨化技術作為一種經濟實用的新型加工方法廣泛應用于食品生產中,并得到了迅速的發展。采用擠壓技術來加工谷物食品,在原來初步分隨和混合后,即可在擠壓機中一次完成混煉、熟化、破碎、殺菌、成型等工藝,制作膨化產品。在經油炸(或不經油炸)、烘干、調味后即可上市銷售。只要簡單地更換模具,便可方便地改進產品形狀。同傳統生產工藝相比,擠壓膨化技術地改善了谷物食品的加工工藝,縮短了工藝過程,豐富了谷物食品的花色品種,降低了產品的生產費用,減少了占地面積,大大降低了勞動強度,同時也改善了產品的資質狀態和口感,提高了產品質量。膨化技術的出現可以說為谷物、淀粉等這些我們稱之為粗糧的原料在食品工業中的應用開辟了一條嶄新的途徑。
    1936年應用于谷物加工的單螺桿擠壓膨化機問世,并在谷物方便食品的生產中取得成功,生產除了膨化玉米圈。在50、60年代,由于省時省力,應用HTST(高溫高壓短時殺菌)擠壓機對食物進行有效處理、殺菌、鈍化酶活力,對營養成分破壞較少,擠壓膨化技術得到迅速發展。到七十年代,許多紛紛展開擠壓機理的探討,進一步研究各種谷物及蛋白類食物在擠壓過程中發生的一系列變化,以及擠壓食品的營養與吸收問題,擠壓機的應用在食品領域進一步擴大。種類繁多的大量方便食品、休閑食品、斷奶食品、兒童營養米粉、仿生制品、糖果制品、巧克力制品等擠壓產品相繼問世。目前美國生產的大型擠壓機生產能力以達到幾噸-幾十噸/小時,擠壓產品遍及全國各地及各種食品業和飼料業,有關擠壓技術和設備的已有上百種。日本長期以來對擠壓技術及理論,尤其是谷物膨化淀粉的性質方面做了大量研究,1979年生產擠壓食品有300多種,大規模地把擠壓技術應用于快餐食品及飼料生產工業中。西方許多如英國、法國、德國、意大利、瑞士等對擠壓技術也做了大量的研究,由于食品工業日新月異的發展,擠壓機不斷的改進與換代,擠壓理論在不斷完善,擠壓食品種類也越來越多。
    魯爾亞公司無論在生產、銷售還是在售后服務中都實施嚴格品質管理,把客戶的意見和需求,作為開發和改進產品的依據,以達到客戶滿意的品質水平。魯爾亞是集科、工、貿為一體的高新技術企業,是中國食品和包裝機械工業協會常務理事單位、膨化食品及機械分會會長單位。

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